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花蓮 - 人氣美食吃透透




     
來到了花蓮,除了自然美景要造訪外...
     花蓮的美食當然也是不能錯過的囉~~

     特地收集了各台美食節目、網友高度評價的人氣小吃!
     
     秉持著"實事求是"的精神...
     ㄟ...其實是..."愛吃的嘴饞天性"啦...

     下面就一一來給大家介紹囉~
 
     
     



  
....................以下請勿在空腹時 或 正在減肥時閱讀................. 
 
 
   炸蛋蔥油餅
        這間美食節目報到爛的炸蛋蔥油餅,是此行無論如何一定要吃到
        的店...
        
        為什麼那麼執著呢?
 
        因為盛名的關係,又無法馬上跑去那麼遠的花蓮,
        於是我們在逢甲、士林找到同是名為"炸蛋"的蔥油餅,
        來一解嘴饞之苦...
        這回百里迢迢地到花蓮來,那有不朝宗的道理勒!

       
        其實第一天去時,就很害怕店會關門了,因為已經19:30啦~
        當時下著雨,門口並沒有排隊的人潮。

        不好意思的問了問老板,還有在營業嗎? (營業時間~19:00)
        老板說:「有啊!」
        Oh..YA!! 
        馬上喊...「兩個蔥油餅加蛋,蛋不要熟!」
        好奇的跟老板說:「我們還以為關門,買不到了說。」
        
       老板說,雖然寫營業到七點,但是他們是賣完才會收攤的。
       
        所以得感謝今天剛好下雨,買的人比較少,我們才吃的到啦~ 
        
        老板在我點完後,馬上將蔥油餅壓了壓後放進油鍋裡炸,
        隨後打上一顆蛋,蛋花就在油裡瞬間炸開...
       
        不過也只是一下下...
        接著就把蔥油餅和蛋合體後,再炸一下子,讓兩者能稍附著。
        然後就看到老板娘如下圖,右上方那樣在擠蛋汁...

        好奇的問了問,老板娘就說:
      「因為蛋白含的水份較多,炸起來後會水水的,
         很多客人都以為是"",所以後來就會先擠掉啦~」


        
        哦哦...原來...
        不過可別小看這個動作哦~
        隨便擠擠可是會把精華的"蛋黃"給弄破呢~

        後來老板娘看我一直在旁拍啊拍,就直接夾起蔥油餅給我照,
        還說要加一點辣椒紅紅的才好看說~
        
        

        期待已久的時間終於來了...
        上了車,小寶車也不開了,索性把車停在路旁,
        馬上嗑了起來...
        
        這個...蔥油餅的皮也炸太酥了吧~~~ 
        而且皮很薄,但是又不會因為薄而硬硬的哦!
        反而還是能咬的到麵皮的勁度~
        還有那個炸的將將好的蛋黃,就這樣"爆開來"... 
        天兒啊~~(食尚玩家的中毒太深...)
        我可以把這攤搬到台北嗎?
   
        如果不是一天只能吃兩顆蛋,我一定會再跑回去買!

        不過...接下來的三天,不是騎的太晚,就是太早!
        雖然老是自以為"有可能會開門"的跑過去看,
        結果都是...「沒開」啦~

        炸蛋啊炸蛋~~我絕對會再來吃你的...一定要等我~~~~


     ................................................................................................ 
 
    
     金三角特區

    公正包子
     
    
是來花蓮必吃的店啦~

        不過我們這次特地聽從在地人的推薦,
        要"吃公正包子的餃子  買周家餃子的包子",
        聽起來是不是像繞口令勒~

        
        本著實驗 對照的精神,我們真的分兩天、兩家去吃。
        不過實際吃過發現,真的是每個人的口味不同,
        所以無法用"一套標準"來衡量優劣...

        
        個人喜好是公正的餡料,因為屬於偏甜的口味,
        而且...都好便宜哦~
        一籠蒸餃10個...才$30 !!
        要是家就在旁邊,每天來也不厭倦啊~~
       
        其它的...實在吃不出什麼不同處哩~
        就由施主們對內餡的喜愛各自評判囉~
        


     ★ 五霸 焦糖包心粉圓
         
位於金三角旁熱鬧的博愛路上...
          兩家包心粉圓比鄰而居,不難想見競爭是多麼白熱化了~
          
          樸實的店內,並沒有多加裝飾...
          但是滿滿的客人,老板娘和工讀弟弟們忙進忙出的招呼,
          讓我不免對新興的"五霸"多了點期待~

          等了約莫15分鐘,傳說中的「網狀花格」般的刨冰終於讓我
          們等到啦~
         
          初次見到的網狀花格刨冰,馬上就被他特殊的格紋深深吸引,
          這和一般的刨冰店那樣的"冰山"還真是不同!

         
          好奇的看了看老板是怎麼用的,原來這是先用焦糖淋在壓扁的
          刨冰
舖色,再用煉乳依序畫上交錯的格線,才形成這樣美麗
          的花格圖樣。
 
          冰的下層是豆花、仙草,最下層才是特色的包心粉圓,
          一吃到這樣順序,就知道老板和我同屬"龜派"中人了~~
          
          怎麼說呢?
   
          其實這樣的層次,可以巧妙地阻隔Q彈的包心粉圓,
          不會因為直接接觸刨冰而凍硬,才能保持粉圓原有口感啊~

          老板的細心不說,這個焦糖+煉乳

         
那種...微苦微甜的口感,拿捏的是恰到好處...
          配上原味的豆花和仙草,更中和了焦糖的苦甜。
          
          包心粉圓的"包心"有: 水果、玫瑰、桂花、咖啡、
          抹茶、花生、黑芝麻...也是多種選擇。

          那麼豐富又絕妙的滋味,讓小寶在吃的時候,
          就不停在嘟嚷: 「怎麼辨...回到台北就吃不到了...」

         
          實在是不甘心最後一天才吃到這麼好吃的刨冰,
          在買完拌手禮後,趕著22:20打洋前10分鐘,
          再跑回去外帶一盒回去嗑啦~
        

     ▼ 這就是"黑芝麻包心粉圓"
         相較之下,旁邊的"紅豆包心粉圓"就確實沒有正宗宜蘭的好吃囉~

    



      ★ 芋圓屋
          當初會將它列為美食探訪名單內的原因...
          只因為看到網友說:他們家的黃金球很大顆,內包芋泥餡,
          而且每碗很珍貴的只有一顆哦...


          就這樣...買回民宿,迫不急待打開瞧瞧...何謂「黃金球」?
         
          這個...請看左下圖...
          其實「黃金球」就是"包心芋泥"啦~ 
          而且...並沒有很"大"顆說 = =",一般冰店也有說~

          
          撇開黃金球不說,我覺得比較特別的應該是他們的「涼圓」~
          他們的涼圓有種特別的香味..說不上來是梅子還是什麼...
          口感很像透明、方方QQ帶點粉色的珍珠~ 
          再說以$35的價位來講,也算是料多實在囉~
               
  

    ................................................................................................

    
自強夜市

     第一烤肉串
          雖然這是第一次逛自強夜市,但是"第一家烤肉"的盛名卻早已
          耳聞啦~
         
          果然...光只是靠近,就聞到噗鼻的烤肉香味~~
          
          他們的菜色也是非常豐富,尤其是大花枝、大雞腿、大雞翅、
          培根串、牛肉串、雞皮、香菇、青椒、豆干等等...
          真是巴不得每總都來給它嚐試一下呢~
          
          什麼減肥#%@&...馬上就瞬間破功啦~
         
          他們的烤肉醬真的很夠味!!有點"鹹甜、鹹甜",重點是...非常香!
          此外,撒上的白芝麻和醬汁在嘴裡融合,
          不管和肉串,還是豆干類配在一起,都是超棒的滋味~

          
          幸好第一天就讓我們試到這個好味道,
          不過...也是因為這樣...我們在花蓮的三個晚上,
          每晚都來"第一家"報到啦~

          但也只有第一天下雨,才有機會吃到齊全的菜色...
          週末要是慢點來啊~除了超長的人籠外,
          還不一定能吃得到你想點的東西勒~~

          
          結論就是:
早買早享受啦~~
  



     ★ 蔣式 花蓮式官財板
          這攤也是人氣小吃...
          老板熟練地先將厚片土司剪出一個能掀開的空間,
          待放入已先備好的餡料後,再夾起裹上蛋汁,隨即入鍋油炸。
 
             

     裏上蛋汁再炸後,整個厚片的外層變的金黃酥脆,
     夾上滿滿的生菜沙拉和大顆蝦子,一整個滿足~
     ▼ 鳳梨蝦球
   


     ★ 妙不可言果汁店
         
這是繼"第一家"後,又一攤天天報到的店家!
          這邊的果汁應該是你想得到的,都可以在這裡找到吧~
          而且...他們的果汁..."超純的",價格更只有台北的一半而已!
         
          500cc $25,700cc $35 !! 
          
         
推薦奇異果鳳梨果汁草莓牛奶木瓜牛奶!
                 
    


    ★ 北港春捲
         
這家在網上的評價好壞不一,還是來試一試...
         
         他們的餡料有豆芽菜、滷高麗菜、豆干、花生粉、 菜埔等...
         算是一般常見的料。
         
         比較不同的是...
         他們有四種醬的口味
:蒜茉、芥茉、辣椒和原味
        
可以自由選擇。
        
         不過...買完春捲,最好是馬上現吃...
         不然餡料的湯汁,很快就會讓潤餅皮溼軟了,
         那時口感就不會很好囉~
   
 

     ...................................店 家 資 訊........................................

 
v      ~ 炸蛋蔥油餅§ ~
     地址:花蓮市復興街林森路口
§     電話:0922-608798
     營業時間:13:00~19:00
 

     ~ 公正包子 ~ 
     地址:花蓮市中山路199-2號    
     電話:03-8342933
     營業時間: 24hr
 

       芋圓屋 ~
     地址:花蓮市和平路427號
     電話:03-83336665
     營業時間:13:00~01:00


    
~ 五霸 焦糖包心粉圓 ~
    地址:花蓮市博愛街165號
    電話:03-8322929
    營業時間:12:00~22:30    

     
     ~ 自強夜市~ 

     地址:花蓮市 自強路、和平路口
   
  
     地址:花蓮市和平路427號 (與中華路交叉口)
     電話:03-8336665
     營業時間:13:00~1:00


    

    可參考列印 花蓮旅人誌美食地圖哦~
    
http://www.hl-net.com.tw/blog/index.php?pl=111
    




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